Реально ли приготовить мармелад в домашних условиях?

Мармелад с желатином – популярный вид сладостей. Эксклюзивность в том готовое лакомство удачно сочетается с другими, в частности с печеньем, кремом, мороженным. Приготовить мармелад в домашних условиях с желатином можно, однако, для этого понадобится серьезная подготовка.

Как работают профессионалы?

Под брендом фру фру выпускается мармелад, известный во всем мире. Это распространенное лакомство среди российских покупателей и европейских. Встретить продукцию марки можно и в Азии.

Процесс производства на фабриках frufru.ru делится на следующие этапы:

• Ингредиенты собираются и увариваются. Это ключевая стадия, когда формируется основа для будущих сладостей.
• Далее консистенция охлаждается. Это понадобится для отливки формы. Мармелад Фру-Фру – это фигурки животных, букв и других необычных персонажей.
• После приготовления формы мармеладная масса оставляется выстаиваться и сушиться. На это уходит до нескольких часов.
• Финальная стадия – обескрахмаливание и фасовка. Брендовая продукция поставляется в герметичных и гигиеничных упаковках, поэтому не портится при длительном хранении.

Зачем нужны добавки и красители?

Красители не влияют на вкусовые качества, но придают мармеладкам особенный оттенок. Фирменный производитель применяет безопасные вещества. Проблема в другом – в свободной продаже их не так просто найти.

В виде добавок в мармелад добавляются в большинстве два ингредиента. Это куркумин и экстракт паприки. Куркумин добывается из чертополоха, а паприка сама по себе – природный продукт, не содержащий токсинов и синтетики. Поэтому конечный результат получается безопасным и безвредным даже при постоянном потреблении в пищу.